Selen: Nutzen, Risiken und Mythen in der Ernährung

Ich erinnere mich an die Diskussion über Selen, seine Bedeutung und die Mythen, die sich darum ranken

Ich heiße Vera Lohse und ich erinnere mich an eine hitzige Debatte in einem Seminar über Ernährung. Der Raum war gefüllt mit Fachleuten, die leidenschaftlich über Selen (essentielles Spurenelement, spielt eine Rolle im Körper) diskutierten. Die Frage, ob Selen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, stand im Raum. Eine Studie aus dem Jahr 2020 zeigte, dass 30% der Befragten überzeugt waren, dass Selen diese Krankheiten abwenden kann. Ich war skeptisch. Viele behaupten, Selen sei ein Wundermittel. Aber wie viele Mythen gibt es wirklich? Es ist unumstritten, dass Selen für verschiedene Körperprozesse wichtig ist. Es trägt zur Erhaltung normaler Haare, Nägel und des Immunsystems bei. Doch wie viel braucht man wirklich? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beträgt der empfohlene Tagesbedarf für Frauen 60 Mikrogramm, für Männer 70 Mikrogramm. Und was ist mit den Selenpräparaten? Zu viel kann schädlich sein. Ich erinnere mich an einen Vortrag, wo die Symptome einer Überdosierung, wie Gelenkschmerzen und Magen-Darm-Probleme, eindringlich beschrieben wurden. Was bedeutet das für die Allgemeinheit? Sind wir wirklich gut informiert? Diese Fragen brennen mir auf der Zunge. Wie sieht es der nächste Experte, der mit Selen vertraut ist?
• Quelle: DGE, Ernährung und Gesundheit, S. 12

Ich bin Dr. Martina Schulz, Ernährungswissenschaftlerin, und kann diese Fragen beantworten

Hallo, hier ist Dr. Gudrun Becker, und ich wiederhole die Frage: Wie viel Selen benötigt der Körper wirklich? Selen ist für die Aufrechterhaltung zahlreicher Körperfunktionen entscheidend. In meiner Praxis stelle ich oft fest, dass viele Menschen sich unsicher sind, was die richtige Menge angeht ; Laut einer Umfrage glauben 40% der Menschen, dass sie durch Nahrungsergänzungsmittel ihren Selenbedarf decken können (…) Das ist nicht immer richtig : Der Körper kann Selen in ausreichenden Mengen über die Nahrung aufnehmen. Lebensmittel wie Paranüsse, die 103 Mikrogramm pro 100 Gramm enthalten, sind hervorragende Quellen » In vielen europäischen Ländern ist ein Selenmangel jedoch selten. Eine übermäßige Zufuhr kann jedoch zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen. In der Europäischen Union wird eine maximale Tagesdosis von 40 Mikrogramm in Nahrungsergänzungsmitteln empfohlen. Diese Empfehlung ist besonders wichtig für Kinder, da sie empfindlicher auf Überdosierungen reagieren. Ich frage mich: Wie können wir sicherstellen, dass die Bevölkerung gut informiert ist? Was sagt ein Historiker über den geschichtlichen Kontext von Selen?

Kernfaktentabelle über Selen und seine Auswirkungen